Ученые назвали самый полезный сыр

Фото: pxhere.com

Датские ученые решили выяснить, какой из сыров – обычный или обезжиренный – полезнее для здоровья. Для этого они поставили эксперимент, к участию в котором привлекли добровольцев, имеющих предрасположенность к развитию метаболического синдрома.

Команду разбили на три группы. Добровольцы первой ежедневно получали по 80 грамм обычного сыра, второй – столько же обезжиренного, а для третьей группе сыр заменили на бутерброд с джемом.

По прошествии четырех месяцев выяснилось, что вне зависимости от того, какой сыр ели испытуемые, уровень “плохого” холестерина в их крови остался прежним. Однако у представителей первой группы, которые регулярно употребляли в пищу обычный сыр, повысился уровень холестерина “хорошего”.

Таким образом, было подтверждено, что данный продукт снижает риск образования тромбов, болезней сердечно-сосудистой системы, а также помогает бороться с метаболическим синдромом и рядом других недугов.

Пользу сыра определяет наличие в его составе белков, кальция, витамина А, витаминов группы В (В1, В5, В12), С, Е, D, РР, биотина, холина и многих
других необходимых организму нутриентов. Он богат аминокислотами, молочными жирами и полезными бактериями, которые помогают наладить пищеварение и обмен веществ в кишечнике.

Сыр является высококалорийным продуктом, поэтому противопоказан при ожирении и нежелателен в рационе страдающих избыточным весом. По мнению диетологов, суточная норма его употребления составляет от 30 до 80 граммов в день.