Врач рассказала о пользе известного и доступного продукта для гипертоников

Фото: depositphotos.com

Российский диетолог рассказала, как картофель может помочь в борьбе с высоким давлением.

Кандидат медицинских наук, врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехники Наталья Денисова заявила о том, что картофель может быть помощником в борьбе с гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Свои слова она подкрепила тем, что картофель богат калием, а он способствует снижению артериального давления. В 100 граммах этого овоща содержится 568 мг. калия, что составляет 23% его суточной нормы. Если учесть, что вес средней картофелины равен примерно 70 гр., то можно сделать вывод, что 2 – 3 съеденные картошки могут обеспечить организм более, чем половиной суточной нормы калия.

О пользе этого элемента для страдающих повышенным давлением людей говорят и учёные медицинского центра Университета Амстердама. Особенно эффективным он оказался в отношении женщин, употребляющих пищу с большим содержанием соли. По утверждению голландских исследователей, каждый грамм калия снижает давление на 2,4 мм. рт. ст. Помимо него, картофель содержит витамины С, РР и витамины группы В, а также кальций, магний, железо и фосфор.

ВОС (Всемирная организация здравоохранения) рекомендует взрослым людям каждый день получать хотя бы 3,5 г. калия. Однако чтобы получить его из картошки в достаточном количестве, её надо правильно готовить. Наталья Денисова рекомендует варить картофель “в мундире”: во время варки из него уходить большая часть витамина С, но калий и другие полезные вещества остаются. Больше всего их содержит молодой урожай.

При этом диетолог отмечает, что калорийность картофеля не так уж велика – всего 76 ккал. на 100 грамм вареного продукта (у жареной или картошки – фри значительно выше: у последней около 300 ккал. на 100 граммов). Но гликемический индекс все равно довольно высокий, что вызывает увеличение уровня сахара в крови. Поэтому страдающим сахарным диабетом гражданам картофелем лучше не злоупотреблять.