Как улучшить процесс переваривания и усвоения пищи в желудке и кишечнике

Большинство из нас уже с детства знает, что пища должна быть легко усваиваемой для организма, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем. Но не все знают, как улучшить процесс переваривания пищи, и даже те, кто знает, часто нарушают правила здорового питания по ряду причин. В этой статье мы напомним читателям, что такое пищеварение, как его можно улучшить и какие последствия может принести игнорирование этих правил.

Процесс переваривания пищи – это сложный процесс, включающий механическую и химическую обработку пищи и ее последующее усвоение организмом человека. Однако, не только желудок, а весь желудочно-кишечный тракт, принимает участие в переваривании, что неизвестно для многих.

Участники переваривания, которые расщепляют биополимеры на мономеры, это особые пищеварительные ферменты, вырабатываемые различными отделами ЖКТ. Это позволяет организму человека усвоить необходимые питательные вещества и избавиться от чужеродных, нейтрализуя их и не допуская попадания в кровоток. К тому же, под влиянием пищеварения, различные патогенные микроорганизмы погибают и не могут нанести вред здоровью человека.

Процесс переваривания состоит из нескольких этапов. Первым этапом является механическая и частичная ферментная обработка пищи в ротовой полости. Она осуществляется при жевании, смачивании пищи слюной и ее перемешивании. Чем лучше пережевана пища, тем проще организму будет ее переварить.

После этого, пища переходит в желудок, где начинается интенсивная химическая переработка. В желудке, под воздействием желудочного сока, содержащего ферменты, происходит расщепление пищи и переработка ее крупных молекул. Главный желудочный фермент – пепсин, расщепляющий белки до простых пептидов. В процессе пищеварения участвует также соляная кислота, стимулирующая сам желудок и убивающая бактерии.

После желудка, процесс переваривания продолжается в тонком кишечнике, где пищевые массы подвергаются воздействию сока поджелудочной железы, желчи и ферментов, производимых железами кишечной стенки. Неусвоенные соединения и вода направляются в толстый кишечник, где всасывается вода, некоторые минералы и витамины, а также формируются и выводятся каловые массы.

Нарушение выработки ферментов, участвующих в процессе переваривания, может привести к ферментной недостаточности, которая может проявляться различными симптомами, такими как расстройство аппетита, тошнота, диспепсия, запоры, метеоризм и повреждение здоровья в целом.

Мы не будем углубляться в подробности о ферментных недостатках, это отдельная тема для статьи. Вместо этого обсудим, как можно улучшить переваривание пищи для лучшего здоровья.

Согласно диетологам, при составлении рациона необходимо учитывать время, необходимое для переваривания продуктов, а также эффективность их усвоения организмом. Эффективность зависит от качества и типа продуктов. Например, продукты, содержащие много клетчатки, всасываются медленнее, а плотные животные жиры легче усваиваются, чем растительные жиры. Микроэлементы, содержащиеся в пище, также влияют на эффективность усвоения, и процессы усваивания белков, жиров и углеводов могут меняться в зависимости от времени дня и времени года. Еще один важный фактор, влияющий на усвоение, - сочетание продуктов.

Специалисты разделяют продукты на группы в зависимости от того, насколько быстро и хорошо они усваиваются организмом.

Хорошо перевариваемые продукты — это бульоны, соки, свежие фрукты и овощи с низким содержанием клетчатки, белое куриное мясо, нежирные виды рыбы и куриные яйца. Они перевариваются за 2-3 часа.

Сложные продукты, содержащие высокое количество крахмала, жиров, углеводов и клетчатки, перевариваются хуже. Они включают в себя картофель, орехи, бобовые, свинину, говядину, свежий хлеб и выпечку, твердые сорта сыра, грибы, макаронные изделия, мясные и рыбные консервы, колбасы. Несмотря на это, здоровому человеку не нужно полностью исключать эти продукты из рациона, но рациональное ограничение не причинит вреда. Чтобы пища была переварена лучше, есть несколько простых правил:

• Тщательно пережевывать пищу. Это подготовительный этап пищеварения. Чем меньше кусочки еды, тем легче задача желудка.
• Питаться регулярно, не допуская больших промежутков между приемами пищи. Оптимально - питаться 5-6 раз в день маленькими порциями.
• Отказаться от фастфуда и слишком жирной пищи.
• Не переедать. Большое количество пищи приведет к проблемам с пищеварением - организм просто не сможет справиться с большим объемом еды.

Кроме того, здоровому человеку следует включать в свой рацион продукты, способствующие пищеварению, такие как пряности, перец, чеснок, горчица, хрен и другие «жгучие» корнеплоды (редька, редис, репка). Стоит учитывать, что такие продукты могут быть употреблены только в основное время приема пищи и только если у органов ЖКТ все в порядке.

В следующей статье мы расскажем о том, как еще можно помочь организму и ускорить переваривание и усвоение пищи.

Существует множество сложностей, связанных с поддержанием здорового образа жизни, и одной из таких сложностей является умеренное потребление еды. Но во время праздников, когда стол полон всевозможными блюдами, даже те, кто всегда держится в рамках разумного питания, теряют контроль. Тогда появляется риск переедания. Как решить эту проблему без радикальных мер, таких как вызывание рвоты или голодная диета? Рекомендуется обратиться к ферментным препаратам, которые улучшают пищеварение.

Ферментные препараты разделены на несколько групп, каждая из которых направлена на коррекцию разных видов ферментных нарушений. Экстракты слизистой желудка содержат пепсин и предназначены для коррекции гастрогенной ферментной недостаточности. Препараты с панкреатином содержат протеазы, амилазу и липазу и применяются для терапии панкреатической ферментной недостаточности. Комбинированные препараты на основе панкреатина, гемицеллюлазы и компонентов желчи могут использоваться для стимулирования работы поджелудочной железы, моторики кишечника и желчного пузыря. Растительные энзимы, такие как папаин, грибковая амилаза, протеаза и липаза, а также комбинированные ферменты, которые содержат панкреатин в сочетании с растительными энзимами и витаминами, также могут помочь улучшить пищеварение. Дисахаридазы, такие как тилактаза, также могут быть использованы.

Важно отметить, что на эффективность лечения влияет и форма выпуска лекарственного средства. Таблетки и капли могут инактивироваться под действием желудочного сока, тогда как капсулы, содержащие микрогранулы, разрушаются под действием кислой среды желудка и диспергируются в щелочной среде тонкого кишечника, что обеспечивает достаточную концентрацию пищеварительных ферментов в неизменном виде в верхних отделах кишечника.

Помимо лекарственных препаратов, подход к нормализации пищеварения должен быть комплексным. Стремитесь соблюдать принципы здорового питания и оптимальную физическую активность, которая также способствует здоровому функционированию органов пищеварения. И когда вы испытываете неприятные симптомы, такие как диспепсия, метеоризм или диарея, связанные с ферментной недостаточностью, не стоит откладывать визит к врачу для назначения ферментных препаратов.

Фото: freepik.com